提到新疆便會讓我們想起：庫爾勒的香梨，焉耆的馬，阿克蘇的蘋果頂呱呱。天山的雪蓮，博斯騰的魚，精河的“塔吾孜（西瓜），亞克西”！哈薩克的納仁，維吾爾的馕，庫車的“卡瓦甫（烤羊肉串）”半米長。

新疆遠離海洋，深居內陸，四周有高山阻隔，海洋氣流不易到達，形成明顯的溫帶大陸性氣候。氣溫溫差較大，日照時間充足，降水量少，氣候干燥。也正是因此，新疆產的農作物和別的地方就有了很大的差異。而店家在選材上，很講究，為了保證菜品的高質量，很多食材都是從新疆運過來的，力爭讓食客們嘗到最地道最正宗的新疆味。

接下來就讓兔兒帶著大家翻開他家的美食菜譜。

瑪依塔柯酒店餐廳以經營新疆風味為主，粵菜及官府菜肴為輔。

自制酸奶

可以說是餐前開胃甜品，店家自制原味酸奶。

為了方便直接食用，店家是將已經加好糖的酸奶提供給大家的。

味道有一點甜味，還加了新疆的特產青葡萄干還有黑芝麻在其中。營養豐富的同時，也起到了養胃開胃的作用。

瑪依涼皮

一入眼簾，好大分量。一上來就被大家消滅了，可見他的味道大家都很喜歡吶。

涼皮入口勁道有韌性，加上豆芽黃瓜的爽口，調料酸口，也是讓人很開胃。

愛吃涼皮的小伙伴們不要錯過哦，很值得來此一試啊。

新疆大盤雞

這道菜在90年代在新疆風靡起來，深受大家的喜愛。主要是雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。

大盤雞色彩鮮艷，有爽滑的雞肉塊和軟糯的土豆塊，再加上青椒于其中。

他家的土豆口感上特別的軟糯，入口即化的感覺。兔兒很是喜歡呢。面片的薄后適中，鋪在最下面，吃起來很勁道。

而且這道菜即經濟又實惠，其中包括了肉、菜和主食，是親朋聚會食用佳選。

馕包肉

說起這道菜恐怕沒有人會不知道，因為它是當地的一道傳統菜肴。

馕是維吾爾族的主食品種，也是維吾爾族人的主要面食。這和當地的氣候也是有關系的。

烤馕是用死面做的，面里要和上羊油或清油，搟薄后放在馕坑里烤成的。

這道菜營養豐富，肉質香嫩微辣。其中包含了牛肉、胡蘿卜、洋蔥等蔬菜，巧妙的將肉菜主食融合到一起。

而且據說店家為了學得這美味的烤囊方法，特意跑去新疆求得秘方啊。可見用心啊

紅柳枝羊肉串

烤羊肉串，也是維吾爾族的一種具有代表性的傳統小吃。

把羊肉和羊油切成小片，肥瘦均勻的搭配，穿在紅柳枝上，放在爐上烤，然后撒些辣椒粉、鹽和孜然粉，數分鐘即熟。

其色焦黃、油亮，味道微辣，不膩不膻，鮮嫩可口。尤其是肥油部分，吃到嘴里有焦酥感。

之所以選擇用紅柳枝代替我們常見的鐵簽子，是因為紅柳枝有一種他獨有的香味，會使烤出來羊肉帶有一股樹香，并且更具有當地的特色感。

羊蝎子

這道菜算是一道橫菜，分量大，味道鮮。

在這寒冷的冬天里，以羊肉配上蘿卜可所謂是進補之方。

每塊的羊蝎子個頭適中，非常入味。并且都帶有骨髓，這可是羊蝎子中的精華部分，味道甚好。

作為湯鍋，湯汁的味道是很重要的，這樣涮出來的蔬菜味道也會比較好。

熱熱的鍋子既能暖身，羊肉又能補充身體所需熱量，加上搭配的一些蔬菜，也是團圓家宴的不錯選擇。

最值得一提的是，這一大桌子是10個人的分量，而且只需要人均100元就可以搞定，有沒有覺得很劃算呢

來到這邊既滿足了食肉族的要求，又享受到邊疆風情，價格也挺實惠。

在團圓之際，一家人圍著熱熱的鍋子吃上一頓牛羊大餐也是極好的選擇。